Resep Simpel Rawon Surabaya



Kuliner Indonesia selalu membuat saya jatuh cinta. Cita rasanya yang khas dengan perpaduan rempah-rempah yang kaya rasa telah memanjakan lidah pecinta masakan nusantara, salah satunya makanan nusantara dari daerah Jawa Timur ini nih. 


Bukan hanya lidah saya yang selalu merindukan rasa dari makanan yang satu ini, tapi ternyata tangan saya dibuat gatal untuk membuat masakan ini. Hemm, setelah saya kumpulkan informasi dari berbagai pihak. Akhirnya saya memili kesempatan untuk membuatnya dengan mudah.

Berikut tips dan resep untuk membuat Rawon dengan mudah :

1. Siapkan bahan-bahan dalam pembuatan Rawon
     A. Bahan Utama :

1/2kg  Daging Sapi
2 batang Daun Bawang
(Optional : Kecambah/Toge kecil)
     B. Bumbu Halus : 

2 ruas Kunyit
1 ruas Jahe
5 siung Bawang Putih
7 Siung Bawang Merah

     C. Bumbu Geprek : 

1 batang Daun Serei
2 ruas Lengkuas
3 lembar Daun Jeruk
2 Lembar Daun Salam

     D. Bahan untuk Kuah Rawon :

5 buah Kluwek
Air secukupnya
Garam sesuai selera
Gula sesuai selera
Penyedap rasa sesuai selera

Nah, setelah semua bahan disiapkan, kita mulai dengan langkah-langkah berikut :
1. Rebus daging sampai daging empuk
2. Pecahkan Kluwek menggunakan Cobek, ambil bagian isi kluwek kemudian larutkan dalam mangkuk berisi air sampai air tersebut berubah warna menjadi coklat kehitaman (saran saya jangan terlalu hitam karna rasanya akan kirang enak, dan pilihlah kluwek yang bentuknya agak kerucut atau bulat)
3. Sambil menunggu daging direbus, ulek dan haluskan kunyit, jahe, bawang merah, dan bawang putih
3. Panaskan wajan dengan api sedang, kemudian tumis bumbu halus dan bumbu geprek sampai harum
4. Masukan daging yang sudah empuk tadi, tumis sebentar sampai bumbu merata kemudian masukkan air kluwek tadi dengan menggunakan saringan
5. Masukkan garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera
6. Biarkan sampai hampir mendidih, kemudian potong-potong daun bawang dan masukkan. Jika ingin menambah kecambah, masukkan kecambah ke dalam rawon. Biarkan sampai mendidih. 
7. Jika sudah mendidih, kecikan api kemudian pindahkan rawon ke dalam wadah. 
8. jika suka, tambahkan bawang goreng.
9. Sajikan Rawon dalam keadaan hangat.
10. Akan lebih nikmat bila disajikan dengan kerupuk atau peyek

Selamat Mencoba, Selamat Menikmati !!



Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Luka itu investasi

Image
Bersyukur untuk mereka yang melukai hatimu. Sebab Luka itu Investasi. Luka ... Tanpa melihat pun kita tahu bahwa luka itu menimbulkan rasa sakit. baik luka secara fisik maupun secara batin. Lalu mengapa Luka itu disebut investasi ? Karena kelak, dengan bekas luka kita mampu berempati dengan luka sesama, dan mengeringkan luka sesama dengan bekas luka kita. Ingatlah bahwa semakin dalam luka, maka semakin besar Daya Pengampunan yang dibutuhkan. Jadi, BUTUH PROSES . SABAR. Tapi, sekali kita alami sengat luka yang sangat sakit, maka luka berikutnya lebih mudah dijalani. Itulah resiko kehidupan, karena mencinta kita terluka. makin banyak relasi dekat, maka semakin terasa luka menyengat. tetapi, itulah yang membuat hidup kita bersemangat dan menjadi berkat. Tidak ada LUKA yang sia-sia. terluka membuat kita sadar bahwa kita ini manusia berdosa dan butuh anugerah pengampunan-Nya.. Jika lukamu dalam, sabarlah. proses lebih penting dari hasil. yang penting kita punya niat untuk...
Read more

Persiapan Pernikahan - Part 1

Image
Pertanyaan-pertanyaan di atas adalah pertanyaan yang paling sering kita dapatkan ketika memasuki usia senja bahkan telah melewati senja. tidak sedikit orang menjadi frustasi bahkan menyesali pernikahannya karena telah salah memilih pasangan. belum lagi faktor-faktor lain yang membuat kepala kita rasanya mau pecah. belum lagi urusan hati yang belum selesai dalam kisah sebelumnya. di zaman milineal ini kita dituntut untuk memiliki karir dan pendidikan yang bagus, ditengah-tengah harga kebutuhan pokok baik sandang, pangan dan papan yang selalu meningkat. bayangkan bagaimana sepasang kekasih mengatur tabungan untuk pernikahannya, belum lagi tuntutan dari keluarga kedua belah pihak. hmmm..... mungkin nantinya bisa jadi akan bermunculan orang-orang yang mulai malas menikah, karena berfikir menikah itu ribet dan menyusahkan. Tapi, taukah kamu menikah itu memiliki banyak sekali manfaat , hmmm ...
Read more